Water activity control: A way to improve the efficiency of continuous lipase esterification - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Biotechnology and Bioengineering Année : 1998

Water activity control: A way to improve the efficiency of continuous lipase esterification

Mots clés

BIOTECHNOLOGIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02690200

Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:21:47

Dernière modification le : vendredi 17 novembre 2023-09:42:55

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Dates et versions

hal-02690200 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02690200 , version 1
  • PRODINRA : 65120

Citer

Sophie S. Colombie, R.J. Tweddell, J.S. Condoret, A. Marty. Water activity control: A way to improve the efficiency of continuous lipase esterification. Biotechnology and Bioengineering, 1998, 60 (3), pp.362-367. ⟨hal-02690200⟩

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