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Caractéristiques biochimiques des filets de canard de Barbarie

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02693465
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 7:42:34 AM
Last modification on : Tuesday, July 20, 2021 - 4:04:08 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02693465, version 1
  • PRODINRA : 132390

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Citation

M.R. Salichon, Elisabeth Baéza, B. Leclercq. Caractéristiques biochimiques des filets de canard de Barbarie. Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 1997, 17 (2), pp.227-233. ⟨hal-02693465⟩

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