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Journal articles

Molecular diversity of the goat alpha-S1-casein gene: impact on casein content and cheesemaking properties

Patrice Martin 1 Christine Leroux 1 Yves Amigues 2 M. Jansà Pérez 1 Florent Remeuf 3 G. Brignon 4 J.P. Furet 1 L. Vassal 4 M.F. Mahé 1 Eduardo Manfredi 5 Agnes Jaubert 6 G. Ricordeau 5 J. Bouillon B. Ribadeau Dumas 4 F. Grosclaude 1
1 LGBC - Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique
2 LABOGENA - Laboratoire d'Analyse Génétique pour les Espèces Animales
3 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
4 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
5 SAGA - Station d'Amélioration Génétique des Animaux
6 UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-02704607
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 2:47:45 PM
Last modification on : Thursday, July 22, 2021 - 10:04:10 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02704607, version 1
  • PRODINRA : 121233

Collections

INRAE | INRA | AGROPARISTECH | GENETIQUE_ANIMALE

Citation

Patrice Martin, Christine Leroux, Yves Amigues, M. Jansà Pérez, Florent Remeuf, et al.. Molecular diversity of the goat alpha-S1-casein gene: impact on casein content and cheesemaking properties. Bulletin International Dairy Federation, 1995, 304, pp.12-13. ⟨hal-02704607⟩

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