Article Dans Une Revue
Biochimie
Année : 1992
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https://hal.inrae.fr/hal-02706825
Soumis le : lundi 1 juin 2020-15:44:31
Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-18:37:02
Citer
G.H. Geesink, Ahmed Ouali, F.J.M. Smulders, André Talmant, Caroline Tassy, et al.. The role of ultimate pH in proteolysis and calpain/calpastatin activity in bovine muscle. Biochimie, 1992, 74 (3), pp.283-289. ⟨hal-02706825⟩
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