Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1990
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https://hal.inrae.fr/hal-02709657
Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:57:16
Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01
Citer
Véronique Santé-Lhoutellier, Guy Bielicki, P. Lacourt, A. Miri, Florence Guignot, et al.. Installation de la rigor mortis dans le muscle de dinde et comparaison avec d'autres especes animales. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1990, 11 (6), pp.279. ⟨hal-02709657⟩
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