Article Dans Une Revue
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols
Année : 1989
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https://hal.inrae.fr/hal-02720018
Soumis le : lundi 1 juin 2020-22:21:33
Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:20:42
Citer
Marie Josèphe Amiot, A. Janovitz Klapp, S. Aubert, J. Nicolas. Phenolic compounds and inhibition of enzymatic browning in apple fruit. Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1989, 14, 4 p. ⟨hal-02720018⟩
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