Profils d'odeur des constituants de l'arome de l'abricot description par analyse des correspondances - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1989

Odour profiling of the components of apricot flavour description by correspondence analysis

Profils d'odeur des constituants de l'arome de l'abricot description par analyse des correspondances

Sylvie Issanchou
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203913
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
E. Guichard
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02725807

Soumis le : mardi 2 juin 2020-01:54:27

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02725807 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02725807 , version 1
  • PRODINRA : 93873

Citer

Sylvie Issanchou, Pascal Schlich, E. Guichard. Profils d'odeur des constituants de l'arome de l'abricot description par analyse des correspondances. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1989, 9 (2), pp.351-370. ⟨hal-02725807⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE INRA INRAE
3 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More