Secondary structure and thermodynamics of natural collagen extracted from bovine bones, by synchrotron radiation circular dichroism - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Secondary structure and thermodynamics of natural collagen extracted from bovine bones, by synchrotron radiation circular dichroism

Vincenza Ferraro
Qualité des Produits Animaux
Mathieu Réfrégiers
Synchrotron SOLEIL
CV
Franck Wien
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1057690
Synchrotron SOLEIL
Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02734437

Soumis le : mardi 2 juin 2020-13:58:40

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:23:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02734437 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02734437 , version 1
  • PRODINRA : 426984

Citer

Vincenza Ferraro, Mathieu Réfrégiers, Franck Wien, Véronique Santé-Lhoutellier. Secondary structure and thermodynamics of natural collagen extracted from bovine bones, by synchrotron radiation circular dichroism. EPF2017 - European Polymer Congress, Jul 2017, Lyon, France. ⟨hal-02734437⟩

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