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Caractérisation de défauts musculaires présents sur les filets de poulets.

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https://hal.inrae.fr/hal-02739972
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, June 2, 2020 - 10:31:11 PM
Last modification on : Thursday, August 5, 2021 - 3:41:37 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02739972, version 1
  • PRODINRA : 379054

Collections

Citation

Marie-Christine Bourin, Elisabeth Baéza. Caractérisation de défauts musculaires présents sur les filets de poulets.. 16èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France. 2016. ⟨hal-02739972⟩

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