Denys Durand, Emilie Thomas-Parafita, Dominique Gruffat, Cécile Gladine, Mylène Gobert, et al.. La lipoperoxydation: principes et conséquences - Exemple d’un apport en antioxydants alimentaires dans la prévention de la lipoperoxydation dans la viande bovine.
9. Rencontre SFA, Apr 2011, Paris, France.
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