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Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Effets des modes de conservation de la viande bovine sur les lipides et leur contenu en acides gras polyinsaturés

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Sciences agricoles

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-21:49:22

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Dates et versions

hal-02755491 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02755491 , version 1
  • PRODINRA : 19617

Citer

Dominique Bauchart, E. Thomas, V. Scislowski, Alain Peyron, Denys Durand. Effets des modes de conservation de la viande bovine sur les lipides et leur contenu en acides gras polyinsaturés. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02755491⟩

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