Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2001

Post mortem metabolism and meat quality in a turkey standard line, a label type and their crossbred

Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement

Xavier Fernandez
Station de recherches sur la viande
CV
Véronique Santé-Lhoutellier
CV
Elisabeth Baéza
Station de Recherches Avicoles
CV
E. Lebihan-Duval
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Avicoles
Cécile Berri
Station de Recherches Avicoles
CV
Hervé Rémignon
CV
R. Babile
  • Fonction : Auteur
N. Millet
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Avicoles
Philippe Berge
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Thierry Astruc
Station de recherches sur la viande
G. Le Pottier
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02762072

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-06:05:22

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02762072 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02762072 , version 1
  • PRODINRA : 61117

Citer

Xavier Fernandez, Véronique Santé-Lhoutellier, Elisabeth Baéza, E. Lebihan-Duval, Cécile Berri, et al.. Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement. 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France. ⟨hal-02762072⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE BOA
19 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More