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Conference papers

Hypertrophie musculaire: conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet

Keywords : PRE-ABATTAGE
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https://hal.inrae.fr/hal-02764247
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Thursday, June 4, 2020 - 7:51:23 AM
Last modification on : Monday, July 19, 2021 - 4:18:52 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02764247, version 1
  • PRODINRA : 77359

Collections

Citation

Cécile Berri, Martine Debut, Elisabeth Le Bihan-Duval, Veronique Sante-Lhoutellier, N. Haj Hattab, et al.. Hypertrophie musculaire: conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet. 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France. ⟨hal-02764247⟩

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