A new oxidative pathway contributing to wine browning - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

A new oxidative pathway contributing to wine browning

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02766357

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:05:16

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02766357 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766357 , version 1
  • PRODINRA : 59039

Citer

Hélène Fulcrand, N. Es-Safi, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. A new oxidative pathway contributing to wine browning. 19. International Conference on polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02766357⟩

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