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Communication dans un congrès

Variabilité des qualités organoleptiques de la viande bovine en relation avec les caractéristiques musculaires

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768105
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:23:27
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768105, version 1
  • PRODINRA : 130423

Collections

Citation

Gilles Renand, Christian Touraille, Y. Geay, Philippe Berge, Jacques Lepetit, et al.. Variabilité des qualités organoleptiques de la viande bovine en relation avec les caractéristiques musculaires. 4. Rencontres autour des recherches sur les ruminants, Dec 1997, Paris, France. ⟨hal-02768105⟩

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