https://hal.inrae.fr/hal-02775485
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 14:37:41 Dernière modification le : jeudi 10 décembre 2020 - 14:20:03
Xavier Fernandez, R. Gueblez. Relationship between lactate and glycogen contents and pH values in post mortem longissimus muscle of the pig. 38. International Congress, Aug 1992, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02775485⟩