Composition phénolique et brunissement enzymatique. Etude en milieu modèle et application à différents extraits phénoliques de pomme - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Conference Papers Year : 1993

Composition phénolique et brunissement enzymatique. Etude en milieu modèle et application à différents extraits phénoliques de pomme

Domains

Life Sciences [q-bio]

Migration ProdInra  : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-02778485

Submitted on : Thursday, June 4, 2020-4:21:44 PM

Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:51:54 PM

No file

Dates and versions

hal-02778485 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02778485 , version 1
  • PRODINRA : 117416

Cite

Pascale Goupy, Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas. Composition phénolique et brunissement enzymatique. Etude en milieu modèle et application à différents extraits phénoliques de pomme. Colloque, Dec 1993, Montpellier, France. ⟨hal-02778485⟩

Export

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
8 View
0 Download

Share

More