Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 2/ Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 2018

Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 2/ Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides

Dominique Gruffat
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
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Humanities and Social Sciences Life Sciences [q-bio] Computer Science [cs]

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hal-02786785 , version 1 (05-06-2020)

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  • HAL Id : hal-02786785 , version 1
  • PRODINRA : 447173

Cite

Dominique Gruffat. Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 2/ Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides. Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754. ⟨hal-02786785⟩

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