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Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 2/ Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides

Dominique Gruffat 1
1 UMRH - Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
Document type :
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Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-02786785
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, June 5, 2020 - 12:49:01 AM
Last modification on : Thursday, August 5, 2021 - 3:52:27 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02786785, version 1
  • PRODINRA : 447173

Collections

INRAE | INRA | PHASE | UMRH

Citation

Dominique Gruffat. Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 2/ Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides. Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754. ⟨hal-02786785⟩

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