De nombreuses études épidémiologiques chez l'homme ont permis de mettre en évidence les origines développementales de la santé et des maladies (DOHAD) et en particulier l'importance de l'environnement maternel avant même la conception et jusqu’à la petite enfance, sur la santé des descendants à l’âge adulte. Le recours aux modèles animaux permet d'étudier avec précision le rôle de l'alimentation et de certains nutriments ainsi que de divers stress maternels pendant les périodes critiques de développement. De plus, les modèles animaux permettent d'analyser en détail les mécanismes sous-jacents à ces effets, dont les modifications de marques épigénétiques. Au cours de cette rencontre organisée conjointement par BIOLIEGE et LIEGE CREATIVE, nous montrerons notamment comment l'alimentation maternelle et même paternelle peut modifier le développement et entrainer des effets à long terme et des modifications épigénétiques chez la descendance, en nous appuyant sur des exemples pris dans des modèles animaux.