Elaboration d'un descriptif sensoriel du brocciu AOP : un lien entre les pratiques de production et les usages de l'aliment - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Mémoire D'étudiant Année : 2013

Elaboration d'un descriptif sensoriel du brocciu AOP : un lien entre les pratiques de production et les usages de l'aliment

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société
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Soumis le : samedi 6 juin 2020-01:05:00

Dernière modification le : mercredi 2 août 2023-11:38:03

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Dates et versions

hal-02805799 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02805799 , version 1
  • PRODINRA : 371588

Citer

Mariana Corrales. Elaboration d'un descriptif sensoriel du brocciu AOP : un lien entre les pratiques de production et les usages de l'aliment. Sciences du Vivant [q-bio]. 2013. ⟨hal-02805799⟩

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