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Etude des réponses du muscle squelettique au stress chez le rat - Résultats préliminaires

Xavier Fernandez 1 Isabelle Cassar Malek 2 Elisabeth Laville 3 Brigitte Picard 2 Veronique Sante-Lhoutellier 3 Claudia Terlouw 2 Thierry Astruc 3
1 TANDEM - Tissus animaux, nutrition, digestion, écosystème et métabolisme
2 UR 1213 SUR LES HERBIVORES Unité de Recherches sur les Herbivores. Centre de recherche de Clermont-Ferrand-Theix
3 QuaPA - Qualité des Produits Animaux
Résumé : Les mécanismes par lesquels les réponses de stress à l’abattage influencent les qualités des viandes ne sont que partiellement connus. Nous avons proposé de conduire des études sur la caractérisation globale des réponses du muscle au stress, utilisant les outils « omiques ». Cette étude préliminaire conduite chez une espèce modèle, le rat, visait à caractériser sommairement les réponses à un test de suspension afin de valider le modèle et de déterminer la cinétique de réponse.
Mots-clés : TEST DE SUSPENSION
Type de document :
Poster
Liste complète des métadonnées
https://hal.inrae.fr/hal-02812440
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 10:47:55
Dernière modification le : jeudi 10 décembre 2020 - 14:22:18

Identifiants

  • HAL Id : hal-02812440, version 1
  • PRODINRA : 31510

Collections

INRAE | INRA

Citation

Xavier Fernandez, Isabelle Cassar Malek, Elisabeth Laville, Brigitte Picard, Veronique Sante-Lhoutellier, et al.. Etude des réponses du muscle squelettique au stress chez le rat - Résultats préliminaires. Journées de Restitution des Crédits Incitatifs, Phase, Jan 2008, Tours, France. 1 p., 2008. ⟨hal-02812440⟩

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