Optimising goat's milk and cheese fatty acid composition - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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French (FR)

English (EN)

Book Sections Year : 2006

Optimising goat's milk and cheese fatty acid composition

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Yves Y. Chilliard

Function : Author

Unité de Recherches sur les Herbivores

Jacques J. Rouel

Function : Author

Unité de Recherches sur les Herbivores

Anne Ferlay

Function : Author
PersonId : 742977
IdHAL : anne-ferlay
ORCID : 0000-0002-0651-792X
IdRef : 16215111X

Unité de Recherches sur les Herbivores

Laurence Bernard

Function : Author
PersonId : 741283
IdHAL : laurence-bernard
ORCID : 0000-0003-1529-4243
IdRef : 163577854

Unité de Recherches sur les Herbivores

Patrice Gaborit

Function : Author

Institut Technique des Produits Laitiers Caprins

Ketsia Raynal-Ljutovac

Function : Author

Institut Technique des Produits Laitiers Caprins

Alexandre Lauret

Function : Author

Institut Technique des Produits Laitiers Caprins

Christine Leroux

Function : Author
PersonId : 736866
IdHAL : christine-leroux
ORCID : 0000-0001-6835-3978
IdRef : 193885018

Unité de Recherches sur les Herbivores

Domains

Life Sciences [q-bio] Computer Science [cs]

Migration ProdInra : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-02814060

Submitted on : Saturday, June 6, 2020-11:49:45 AM

Last modification on : Thursday, August 5, 2021-3:45:40 AM

Dates and versions

hal-02814060 , version 1 (06-06-2020)

Identifiers

HAL Id : hal-02814060 , version 1
PRODINRA : 25898

Cite

Yves Y. Chilliard, Jacques J. Rouel, Anne Ferlay, Laurence Bernard, Patrice Gaborit, et al.. Optimising goat's milk and cheese fatty acid composition. Improving the fat content of foods, Woodhead Publishing Ltd, 2006, 978-1-85573-965-9. ⟨hal-02814060⟩

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