Optimising goat's milk and cheese fatty acid composition - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Chapitre D'ouvrage Année : 2006

Optimising goat's milk and cheese fatty acid composition

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Yves Y. Chilliard

Fonction : Auteur

Unité de Recherches sur les Herbivores

Jacques J. Rouel

Fonction : Auteur

Unité de Recherches sur les Herbivores

Anne Ferlay

Fonction : Auteur
PersonId : 742977
IdHAL : anne-ferlay
ORCID : 0000-0002-0651-792X
IdRef : 16215111X

Unité de Recherches sur les Herbivores

Laurence Bernard

Fonction : Auteur
PersonId : 741283
IdHAL : laurence-bernard
ORCID : 0000-0003-1529-4243
IdRef : 163577854

Unité de Recherches sur les Herbivores

Patrice Gaborit

Fonction : Auteur

Institut Technique des Produits Laitiers Caprins

Ketsia Raynal-Ljutovac

Fonction : Auteur

Institut Technique des Produits Laitiers Caprins

Alexandre Lauret

Fonction : Auteur

Institut Technique des Produits Laitiers Caprins

Christine Leroux

Fonction : Auteur
PersonId : 736866
IdHAL : christine-leroux
ORCID : 0000-0001-6835-3978
IdRef : 193885018

Unité de Recherches sur les Herbivores

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02814060

Soumis le : samedi 6 juin 2020-11:49:45

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08

Dates et versions

hal-02814060 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02814060 , version 1
PRODINRA : 25898

Citer

Yves Y. Chilliard, Jacques J. Rouel, Anne Ferlay, Laurence Bernard, Patrice Gaborit, et al.. Optimising goat's milk and cheese fatty acid composition. Improving the fat content of foods, Woodhead Publishing Ltd, 2006, 978-1-85573-965-9. ⟨hal-02814060⟩

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