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Preprints, Working Papers, ...

Grande distribution et agriculture raisonnée dans la filière fruits et légumes frais

Résumé : Dans le cadre de l'action transversale INRA dénommée "Production fruitière intégrée", une enquête a été menée au printemps 2001 auprès des responsables qualité et achat de dix grandes enseignes françaises (indépendants et succursalistes) pour caractériser les stratégies de la grande distribution en matière d'agriculture raisonnée pour les fruits et légumes frais. Dans la distribution des fruits, la prise en compte des pratiques de production respectueuses de l'environnement est récente et date pour la plupart des enseignes françaises de la fin des années 90. Elle a conduit les distributeurs à s'impliquer dans la définition et le contrôle des processus de production et ouvert la voie aux marques de distributeur, jusque là absentes dans ce secteur de produits. L'enquête met en évidence deux attitudes bien distinctes par rapport à l'agriculture raisonnée, que ce soit pour le choix de la démarche ou son contrôle. On observe en effet vis-à-vis du pilotage des référentiels, des attitudes plutôt suivistes ou plutôt pro-actives et, vis à vis du contrôle des démarches, des attitudes plutôt simplificatrices ou plutôt impliquées. Les enseignes se répartissent ainsi autour de deux grands pôles de stratégies dans les relations avec les fournisseurs : un pôle de moindre action considérant que le distributeur doit rester relativement en second plan sur ce thème de l'agriculture raisonnée et un pôle pro-actif cherchant à instrumenter la variable environnement dans la construction d'une politique de qualité produit.
Document type :
Preprints, Working Papers, ...
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https://hal.inrae.fr/hal-02830966
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 5:38:36 AM
Last modification on : Friday, April 22, 2022 - 11:57:17 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02830966, version 1
  • PRODINRA : 150230

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Citation

J.M. Codron, J.A. Sterns, Xavier Vernin. Grande distribution et agriculture raisonnée dans la filière fruits et légumes frais. 2002. ⟨hal-02830966⟩

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