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Chapitre d'ouvrage

Wines, spirits, and other beverages

Mots-clés : PROPRIETE ORGANEPTIQUE
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02832312
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 07:02:52
Dernière modification le : jeudi 22 octobre 2020 - 03:34:37

Identifiants

  • HAL Id : hal-02832312, version 1
  • PRODINRA : 71100

Citation

J.R. Mosedale, J.L. Puech. Wines, spirits, and other beverages. Encyclopedia of food sciences and nutrition, Academic Press, 2003. ⟨hal-02832312⟩

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