Chapitre D'ouvrage
Année : 1998
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https://hal.inrae.fr/hal-02838162
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:24:36
Dernière modification le : vendredi 5 août 2022-14:54:00
Citer
Elisabeth Dumoulin, J.J. Bimbenet. Spray drying and quality changes. The properties of water in foods: ISOPOW 6, Blackie Academic and Professional, 1998. ⟨hal-02838162⟩
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