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Chapitre d'ouvrage

Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay

Yves Le Fur Isabelle Lesschaeve 1 Patrick Etiévant 1
1 FLAVIC - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal.inrae.fr/hal-02839689
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 13:34:05
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:46:25

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839689, version 1
  • PRODINRA : 141191

Collections

INRAE | UNIV-BOURGOGNE | INRA

Citation

Yves Le Fur, Isabelle Lesschaeve, Patrick Etiévant. Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay. Le Goût, Université de Bourgogne, 1998, 2-905965-33-9. ⟨hal-02839689⟩

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