Communication Dans Un Congrès
Année : 1998
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https://hal.inrae.fr/hal-02839814
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:39:33
Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-15:06:36
Citer
Anthony Fardet, J. Abecassis, Christine Hoebler, Serge Bérot. Technological modifications of the protein network from pasta and in vitro starch hydrolysis. AFN-SNDLF Nutrition Symposium, Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02839814⟩
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