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Chapitre d'ouvrage

Caractéristiques sensorielles

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02843042
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 16:11:56
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-02843042, version 1
  • PRODINRA : 59407

Collections

Citation

S. Rousset. Caractéristiques sensorielles. Le bison d'Amérique. Elevage, production et qualité de la viande, INRA Editions, 1998, Techniques et Pratiques, 2-7380-0834-8. ⟨hal-02843042⟩

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