L’interface air–eau, lieu privilégié d’expression des propriétés associatives des protéines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Hdr Année : 2013

L’interface air–eau, lieu privilégié d’expression des propriétés associatives des protéines

Stephane Pezennec
Connectez-vous pour contacter l'auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/tel-02810931

Soumis le : samedi 6 juin 2020-09:05:58

Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:54:26

Fichier non déposé

Dates et versions

tel-02810931 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02810931 , version 1
  • PRODINRA : 264730

Citer

Stephane Pezennec. L’interface air–eau, lieu privilégié d’expression des propriétés associatives des protéines. Ingénierie des aliments. Université de Rennes 1, 2013. ⟨tel-02810931⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA UNAM INRAE STLO
12 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More