Collection des publications du département Alimentation humaine
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Le département a pour finalité l'étude des comportements alimentaires et leurs relations avec la santé, le bien-être et l'environnement. Il s'intéresse également à la qualité nutritionnelle et la sureté des aliments, tout en intégrant la notion de sécurité nutritionnelle dans ses dimensions sanitaires, environnementales et sociales. Pour en savoir plus sur le département : https://www.inrae.fr/departements/alimh Cette collection HAL recense les publications des agents du département depuis 2016. |
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Dernières publications
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Lucile Marty, Fanny Teil, Christine Lange, Valentin Bellassen, Michel Visalli. Development and validation of a web application to collect food supply data associated with their nutritional composition and environmental impacts. MethodsX, 2024, 13, pp.102891. ⟨10.1016/j.mex.2024.102891⟩. ⟨hal-04676601⟩
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Gaïa Lépine, François Mariotti, Marie Tremblay-Franco, Marion Courrent, Marie-Anne Verny, et al.. Increasing plant protein in the diet induces changes in the plasma metabolome that may be beneficial for metabolic health. A randomized crossover study in males. Clinical Nutrition, 2024, 43 (12), pp.146 - 157. ⟨10.1016/j.clnu.2024.10.009⟩. ⟨hal-04769512⟩
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Jeanne Bozec, Delphine Rousseau-Ralliard, Luc Jouneau, Audrey Prézelin, Michèle Dahirel, et al.. Preconception and/or preimplantation exposure to a mixture of environmental contaminants altered fetoplacental development and placental function in a rabbit model. Environmental Research, 2024, 262, pp.119829. ⟨10.1016/j.envres.2024.119829⟩. ⟨hal-04683426⟩