Oral Physiology and Mastication

Marie-Agnès Peyron

doi:10.1007/978-3-031-41900-3_4

Chapitre D'ouvrage Année : 2024

Oral Physiology and Mastication

(1)

1

Marie-Agnès Peyron

Fonction : Auteur
PersonId : 743545
IdHAL : marie-agnes-peyron
ORCID : 0000-0003-3547-804X

Unité de Nutrition Humaine

Mots clés

oral physiology Mastication

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Fichier principal

Peyron - Oral Physiology and Mastication .pdf (1012.49 Ko)

Origine	Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Marie-Agnès PEYRON : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04663664

Soumis le : lundi 29 juillet 2024-10:33:43

Dernière modification le : jeudi 12 décembre 2024-03:29:56

Dates et versions

hal-04663664 , version 1 (29-07-2024)

Identifiants

HAL Id : hal-04663664 , version 1
DOI : 10.1007/978-3-031-41900-3_4

Citer

Marie-Agnès Peyron. Oral Physiology and Mastication. Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties, Springer International Publishing, pp.65-93, 2024, ⟨10.1007/978-3-031-41900-3_4⟩. ⟨hal-04663664⟩

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