Heat transfer modelling in thermosensitive products packaged on pallets covered by insulated lagging
Modélisation des transferts thermiques au sein de palettes de produits thermosensibles recouvertes d'enveloppes souples isolantes
Résumé
The study reports on a numerical and experimental characterization of the temperature evolution in thermosensitive products which are packaged on pallets protected by insulated covers. Owing to this thermal protection, the products are warmed or cooled more slowly. This allows the transportation of these products in a tot liner semi trailer not equipped with a refrigating unit. The numerical modelling is performed in a three-dimensional configuration by the Finite Volume Method by Phoenics software. The heat transfer model takes into account the characteristics of products, covers and external conditions : temperature and velocity of the surrounding air. The validation of the model is performed by a comparaison with experimental results obtained on individual pallets placed in a test room with a controlled temperature.
L'étude porte sur la caractérisation numérique et expérimentale des évolutions de température au sein de palettes de produits thermosensibles protégées par des housses. Le ralentissement des vitesses de réchauffement ou de refroidissement induit par ces enveloppes, permet d'envisager le transport de ces produits thermosensibles dans des camions bâchés non équipés de groupes frigorifiques. Le modèle est élaboré sur une configuration tridimensionnelle sur le logiciel Phoenics. La modélisation des transferts de chaleur prend en considération la composition de la palette, les caractéristiques de la housse et des produits ainsi que les transferts convectifs et radiatifs échangés avec l'ambiance. La validation du modèle est obtenue par des comparaisons avec des remontées en température enregistrées dans une cellule à température dirigée au sein d'une palette de produits thermosensibles protégée par une housse.