Assessment of the Vaslin Bucher company Cascade process for the treatment of winery waste waters: monitoring of the Domaine de Chevalier plant (Bordeaux area) from october 1998 to march 1999
Evaluation du procédé d'épuration Cascade de la société Vaslin-Bucher pour le traitement des effluents vinicoles : suivi de l'installation du domaine de Chevalier à Léognan (33) d'octobre 1998 à mars 1999
Résumé
The purification process" Cascade " of the Vaslin-Bucher company, associating aerated storage and infiltration on sand was assessed to treat the effluents of a winery producing 2000 hl/year. Measurements were carried out on 4 months and half starting from the grape harvest 1998. Because of the presence of rainfall water in effluents, the volume produced reached 365 l/hl over 4,5 months and average concentration of the effluents admitted in storage was only 2,3 g COD/l. The concentration in aerated storage remained weak (average COD = 264 mg/l) and allowed to quickly supply the sand filter with an average load of 22g COD/m2.d. Treated water presents maximum concentrations in COD and BOD5 of respectively 140 mg/l and 30 mg/l. Under the conditions of assessment, energy consumption was 2,7 kwh/kg CODremoved and the sludge production appeared extremely weak.
Le système de traitement "Cascade" de la société Vaslin-Bucher, associant stockage aéré et infiltration sur sable a été évalué pour traiter les effluents d'un chai vinicole produisant 2000 hl/an. Les mesures ont été réalisées sur 4 mois et demi à partir des vendanges 1998. En raison de la présence d'eaux parasites, le volume d'effluents produit atteint 365 l/hl sur 4,5 mois et la concentration moyenne des effluents admis dans le stockage 2,3 g DCO/l. La concentration dans le stockage aéré est restée faible (DCO moyenne = 264 mg/l) ce qui a permis d'alimenter rapidement le filtre à sable avec une charge moyenne de 22 g DCO/m2.j. Les eaux traitées présentent des concentrations maximales en DCO et DBO de respectivement 140 mg/l et 30 mg/l. Dans les conditions de l'évaluation, la consommation énergétique a été de 2,7 kWh/kg DCOéliminée et la production de boue est apparue extrêmement faible.