Les effluents vinicoles : problèmatique du traitement et premier bilan sur la conception et le fonctionnement des procédés biologiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2002

Viniculture effluent: treatment problematic and first report on conceiving and functioning of biologic processes

Les effluents vinicoles : problèmatique du traitement et premier bilan sur la conception et le fonctionnement des procédés biologiques

Yvan Racault
  • Function : Author
Anne Emmanuelle Stricker
  • Function : Author
  • PersonId : 1207068
Jacky Vedrenne

Abstract

A methodology that is specific of the effluent to be treated is necessary to chose the solution in function of constraints. The problematic is presented by developing the functioning specificities of biologic treatments when they are applied to viniculture effluents. Stress is on half-continue processes that are adapted to little units of wine transformation.
Une large gamme de procédés de traitement est désormais applicable aux effluents vinicoles et une méthodologie spécifique à ce type d'effluent est nécessaire pour choisir la solution la plus adaptée en fonction des contraintes (caractéristiques des rejets, qualité requise pour les des eaux traitées, environnement, capacités de stockage, .). La problématique est présentée en développant les spécificités de fonctionnement des traitements biologiques lorsqu'ils sont appliqués aux effluents vinicoles. Une large place est donnée aux procédés semi-continus adaptés aux petites unités de vinification, en particulier aux différentes techniques couplant stockage aéré et techniques de séparation de la biomasse formée.
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Dates and versions

hal-02580752 , version 1 (13-05-2024)

Identifiers

Cite

Yvan Racault, Anne Emmanuelle Stricker, Jacky Vedrenne. Les effluents vinicoles : problèmatique du traitement et premier bilan sur la conception et le fonctionnement des procédés biologiques. 15èmes journées information eaux JIE 2002, 18-20 septembre 2002, Poitiers, 2002, Poitiers, France. pp.82.1-82.16. ⟨hal-02580752⟩

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