La transversalité du tourisme en fait un champ privilégié pour l'examen des relations entre une activité sectorielle et des régulations territoriales. Ainsi les travaux du projet PSDR Modintour, qui revisite les "modèles de tourisme", notamment sur la gouvernance des destinations, avec un point de vue managérial, alimentent plus largement la construction du management territorial. La communication présente l'analyse d'un large échantillon de destinations auvergnates à partir d'une grille de lecture qui croise des fonctions stratégiques et les acteurs majeurs susceptibles de les exercer. Les fonctions sont identifiées à priori à partir de trois grandes écoles stratégiques : celle du positionnement, celle des ressources et compétences et celles des parties prenantes. Les acteurs sont territoriaux, sectoriels (entre prises, réseaux),"opéracteurs de ressources touristiques". Après l'examen d'un échantillon de deux fonctions dont l'une est perçue comme principalement sectorielle (le marketing stratégique) et l'autre principalement territoriale (la gestion des ressources non dédiées au tourisme), l'analyse de la fonction d'organisation générale du système touristique local est centrée sur la construction et les évolutions d'un acteur mixte, l'organisme local de tourisme.