Les aménités occupent une place de choix dans les discussions sur les dynamiques des territoires ruraux : bien mises en valeur, elles sont censées générer des emplois et booster le niveau des revenus... Vrai ? Simple effet de mode ? Le projet AMEN étudie comment les modes de gestion et de valorisation des aménités environnementales dans les espaces ruraux peuvent contribuer au développement territorial à partir d'observations conjointes en Aquitaine, Auvergne et Rhône‐Alpes. Une typologie écologique et cognitive des aménités et l’analyse spatiale de la fréquentation touristique, montrent que les usagers perçoivent des "bouquets d'aménités" attractifs qu’ils valorisent via les activités récréatives, les produits de terroir et les hébergements.