De l’eau en théorie, il y en a pour tous sur la Terre ! Avec 200 000 km3 disponibles, l’eau douce n’est pas une denrée rare. Mais la répartition de cette ressource sur la planète est loin d’être en adéquation avec celle de la population : près de 2 milliards d’individus, un tiers de l’humanité, vivent en situation de « stress hydrique ». À cette situation inacceptable s’ajoute la forte dégradation de la qualité de l’eau due aux systèmes de production agro-industriels et aux usages domestiques toujours croissants. L’évolution du cadre législatif, une gestion adaptée à la multiplicité des usages, la prise de conscience individuelle et collective contribueront-elles à en faire une ressource durable ? Cet ouvrage, inspiré des travaux de la communauté scientifique réunie au sein du pôle montpelliérain de l'eau, tente de répondre à cette question fondamentale.