De nouvelles formes d’action publique et collective émergent dans le but de protéger l’espace agricole périurbain, par le biais du portage de foncier. Il s’agit d’une propriété dédiée à l’usage agricole, mais détenue et gérée par un collectif ou une institution tierce. Ce sont des collectivités locales, et/ou des organisations professionnelles, et/ou la SAFER et/ou la société civile (ex : associations « Terres de liens », « Terres de lac »), qui se regroupent et se coordonnent dans ce but. Ces formes de portage foncier public et/ou collectif d’espaces agricoles périurbains : i) sont-elles une innovation institutionnelle, dans le sens où elles reconfigurent le rapport entre deux institutions, la propriété foncière et l’usage du sol ? ii) sont-elles une innovation organisationnelle, dans le sens où elles facilitent l’accès à la terre pour ses usagers ?