Les critères et les méthodes d'évaluation de la qualité dans le domaine de la charcuterie et des salaisons - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Rapport Année : 1991

Les critères et les méthodes d'évaluation de la qualité dans le domaine de la charcuterie et des salaisons

C. Curt
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02601693 , version 1 (16-05-2020)

Identifiants

Citer

C. Curt. Les critères et les méthodes d'évaluation de la qualité dans le domaine de la charcuterie et des salaisons. irstea. 1991, pp.104. ⟨hal-02601693⟩

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