Assessment of the impact of consumer behaviors on exposure to Listeria monocytogenes by deterministic and stochastic approaches
Evaluation de l'impact des comportements du consommateur sur l'exposition au Listeria monocytogenes par les approches déterministe et stochastique.
Résumé
Les influences des facteurs suivants sur le niveau de contamination de Listeria monocytogenes sont présentés: - réglage du thermostat, durée de conservation et position de produits dans réfrigérateur domestique - position de produits dans un meuble frigorifique de vente avant l'achat - utilisation d'un sac isotherme au cours du transport après l'achat
Domaines
Sciences de l'environnement| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
|---|