Assessment of the impact of consumer behaviors on exposure to Listeria monocytogenes by deterministic and stochastic approaches - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Poster Year : 2013

Assessment of the impact of consumer behaviors on exposure to Listeria monocytogenes by deterministic and stochastic approaches

Evaluation de l'impact des comportements du consommateur sur l'exposition au Listeria monocytogenes par les approches déterministe et stochastique.

Abstract

Les influences des facteurs suivants sur le niveau de contamination de Listeria monocytogenes sont présentés: - réglage du thermostat, durée de conservation et position de produits dans réfrigérateur domestique - position de produits dans un meuble frigorifique de vente avant l'achat - utilisation d'un sac isotherme au cours du transport après l'achat
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Dates and versions

hal-02604564 , version 1 (16-05-2020)

Identifiers

Cite

Steven Duret, Laurent Guillier, My Dung Hoang, D. Flick, Onrawee Laguerre. Assessment of the impact of consumer behaviors on exposure to Listeria monocytogenes by deterministic and stochastic approaches. 8. International Conference on Predictive Modelling in Food (ICPMF8), Sep 2013, Paris, France. pp.1, 2013. ⟨hal-02604564⟩
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