L’équipe ACTA (Aéraulique et Contrôle des Atmosphères Turbulentes) de Irstea Rennes mène des recherches pour la compréhension et la mesure des écoulements turbulents appliquées à la maîtrise des ambiances climatiques. Dans le cadre de ses recherches, l’équipe ACTA a développé FROILOC®, un concept breveté innovant de diffusion localisée d’air froid ultra-propre sur les zones entourant les produits, en limitant fortement la diffusion du froid dans l’ambiance. FROILOC® réponds à 3 préoccupations majeures pour les industriels de l’agro-alimentaire : la préservation des aliments contre la contamination et le développement microbien, par la maîtrise des conditions de température et de pollution sur et autour des aliments et des chaînes de production; l’amélioration des conditions de santé au travail en rendant possible un travail des opérateurs à plus de 13°C; l’économie d’énergie en évitant la dispersion de l’air froid dans la salle.