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Le véganisme : l’abolition par la nutrition. Comment se complémenter en vitamine B12

Résumé : Cet article montre comment l’invention et les pratiques d’un régime végane, fondé sur une alimentation végétalienne, s’appuient sur une technologie alimentaire : la complémentation en vitamine B12. D’un côté, celle-ci consacre une rupture anthropologique avec l’incorporation d’animaux, pour œuvrer à la réparation du monde vivant et contribuer ainsi à l’amélioration morale des hommes. De l’autre, elle permet de vaincre les maux du corps humain liés à ce régime, donc de taire sa résistance au véganisme. Devenir végane implique une forme d’optimisation de soi qui a trait autant avec l’ascétisme, qu’avec l’human enhancement.
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Article dans une revue
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https://hal.inrae.fr/hal-02617758
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 25 mai 2020 - 13:09:32
Dernière modification le : jeudi 2 juillet 2020 - 14:17:40

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Sébastien Mouret. Le véganisme : l’abolition par la nutrition. Comment se complémenter en vitamine B12. Ethnologie française, Presses Universitaires de France, 2019, 2019/4 (176), pp.769-786. ⟨10.3917/ethn.194.0769⟩. ⟨hal-02617758⟩

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