Article Dans Une Revue Revue Générale du Froid Année : 2015

Etude de l’écoulement dans un freezer lors de la congélation de sorbets

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  • HAL Id : hal-02629746 , version 1
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Citer

Hayat Benkhelifa, Marcela Arellano Salazar, Graciela Alvarez, Denis Flick. Etude de l’écoulement dans un freezer lors de la congélation de sorbets. Revue Générale du Froid, 2015, 1153, pp.29-34. ⟨hal-02629746⟩

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