Skip to Main content Skip to Navigation
Journal articles

Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid

Complete list of metadata

https://hal.inrae.fr/hal-02630419
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Wednesday, May 27, 2020 - 5:37:53 AM
Last modification on : Tuesday, July 13, 2021 - 9:56:03 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02630419, version 1
  • PRODINRA : 420758

Collections

Citation

Onrawee Laguerre, Steven Duret, Hong-Minh Hoang, Laurent Guillier, Denis Flick. Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid. Revue Générale du Froid, 2014, 1143, pp.32-38. ⟨hal-02630419⟩

Share

Metrics

Record views

31