French cider characterization by sensory, technological and chemical evaluations - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 2006

French cider characterization by sensory, technological and chemical evaluations

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02656386

Soumis le : vendredi 29 mai 2020-23:25:19

Dernière modification le : mardi 30 mai 2023-13:52:06

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02656386 , version 1 (29-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02656386 , version 1
  • PRODINRA : 15401

Citer

Jean-Michel Le Quéré, François Husson, Catherine M.G.C. Renard, Jo Primault. French cider characterization by sensory, technological and chemical evaluations. LWT - Food Science and Technology, 2006, pp.1033-1044. ⟨hal-02656386⟩

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