Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement prématuré des vins rouges - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Année : 2009

Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement prématuré des vins rouges

Alexandre Pons
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Oenologie
Seguin Moreau
Valerie Lavigne-Cruege
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  • HAL Id : hal-02662862 , version 1
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Citer

Alexandre Pons, Valerie Lavigne-Cruege, Philippe Darriet, Denis Dubourdieu. Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement prématuré des vins rouges. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2009, 130, pp.27-29. ⟨hal-02662862⟩

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