Maturité phénolique : comment l'évaluer ?

Article Dans Une Revue Union Girondine des Vins de Bordeaux Année : 2008

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Cédric Saucier

Oenologie

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences de l'environnement

https://hal.inrae.fr/hal-02664383

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-04:45:33

Dernière modification le : vendredi 5 février 2021-03:48:18

hal-02664383 , version 1 (31-05-2020)

Cédric Saucier. Maturité phénolique : comment l'évaluer ?. Union Girondine des Vins de Bordeaux, 2008, 1047, pp.37-38. ⟨hal-02664383⟩

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