Application of variable number of tandem repeat analysis to determine the origin of S. aureus contamination from milk to cheese in goat cheese farms - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food Control Année : 2008

Application of variable number of tandem repeat analysis to determine the origin of S. aureus contamination from milk to cheese in goat cheese farms

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Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02668576

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-13:08:03

Dernière modification le : jeudi 29 juin 2023-12:30:05

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Dates et versions

hal-02668576 , version 1 (31-05-2020)

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Citer

Cecile C. Callon, Florence Gilbert, Renée de Crémoux, Marie-Christine M.-C. Montel. Application of variable number of tandem repeat analysis to determine the origin of S. aureus contamination from milk to cheese in goat cheese farms. Food Control, 2008, 19, pp.143-150. ⟨10.1016/j.foodcont.2007.02.014⟩. ⟨hal-02668576⟩

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