An expert judgment on the quality of wine : the wine critics
Un jugement d'expertise sur la qualité des vins : la critique vinicole
Résumé
Although the judgement about the wines quality could appear to be inescapably conditioned by the variety of the subjectivities, the wine critics claim to judge THE quality of the wines. What is the collective procedure underlying the diversity of their effective quality judgements? How can it claim to the judge THE quality of the wines and exactly what is the "quality" in question? This article analyses the variety of judgement procedures used by the wine critics to judge the quality of wines and shows how they build an « expert » collective procedure, different from that of every day drinkers, and that does not, in any case, intend to represent them.
Alors que le jugement sur la qualité des vins semblerait devoir être condamné à la diversité des subjectivités, les critiques vinicoles prétendent juger la qualité des vins. Quelle procédure dessine donc la variété de leurs productions de jugements ? Comment peut-elle prétendre juger la qualité et de quelle "qualité" s'agit-il ? Cet article analyse les diverses procédures de jugement utilisées par les critiques et montre comment ils s'organisent en une procédure collective "experte", différente de celle des buveurs non critiques et qui ne cherche pas à les représenter.
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