Surface properties of hen egg yolk - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Colloids and Surfaces B: Biointerfaces Année : 2003

Surface properties of hen egg yolk

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https://hal.inrae.fr/hal-02671028

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:26:39

Dernière modification le : mardi 29 août 2023-16:20:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02671028 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02671028 , version 1
  • PRODINRA : 65313

Citer

Vincent Martinet, L. Saulnier, Valérie Beaumal, J.L. Courthaudon, Marc Anton. Surface properties of hen egg yolk. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2003, 31, pp.185-194. ⟨hal-02671028⟩

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